“洋大爷”肯德基吆喝起油条

本报讯 从昨天早上开始，市民能在肯德基吃到油条了！记者了解到，此次肯德基早餐推出的“安心油条”售价每根3元，是继皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥之后，肯德基推出的具有本土化特点的第4款中式早餐品种。

昨天早晨8时许，记者在肯德基华庭街店看到，不少市民正吃着油条、喝着粥，油条比常见的要短一些。正在店内用早餐的杨女士告诉记者，这“洋”油条味道的确不错，但是感觉价格偏高，“一般的油条都是2元一根，路边的摊点甚至1元就可以买到了。”紧邻杨女士的一位先生说，“看到肯德基这个洋快餐卖油条，我就想‘尝尝鲜’，感觉这个‘洋’油条嚼劲儿特大，没有我们以前吃的那么软乎，在这里吃主要图个放心。”

据了解，肯德基2002年就开始在全国部分城市的餐厅供应早餐，并于同年推出了两款极具中国本土特色的花式早餐粥，正式拉开了其加快产品本土化的大幕。据肯德基产品研发负责人介绍，传统制作工艺是依靠添加明矾而使油条膨胀香脆，尽管口感极好，但经常食用易造成铝超标。此次肯德基推出的油条采用精选优质植物油，并且不添加明矾，所以给这款传统产品起名为“安心油条”。

除肯德基外，此前星巴克已先期针对春节市场推出了两款红茶拿铁，将咖啡文化和茶文化紧密融合起来，以此贴近中国消费者的口味习惯。

对于洋快餐本土化进程，最近互联网上有份关于“肯德基早餐卖油条”的调查，有43.84%的网民表示希望肯德基早餐卖油条，也有28%的网民对此不置可否，仅有27%的网民表示不希望。与此同时，有部分网民指出本土商机被洋快餐抢先占领了。他们认为跨国公司更善于发掘当地文化的商业价值，而当地企业却忽视了本土文化中的自生财富。

“洋快餐本土化，对我们的提醒大于威胁。”嘉兴餐饮协会会长盛富林认为，中国人吃油条有几千年的历史，如今被洋快餐纳入了营销体系，看中的正是传统早餐市场的潜力，而且这款“安心油条”的健康卖点击中了中式传统油条的软肋，可以看出他们对市场进行过充分的调查，这些做法值得本土企业学习。